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Speciale Cucina

Come preparare la crostata

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La crostata Ŕ forse il dolce che almeno una volta tutti noi abbiamo preparato in casa, perchŔ oltre ad essere gustoso Ŕ abbstanza semplice di realizzare. E pu˛ essere preparata in tantissime varianti, in base ai nostri gusti: crostata con la marmellata, con la crema, con il cioccolato, con la frutta e in tutti i diversi modi che il nostro gusto e la nostra fantasia ci suggerisce.
Ma come fare per preparare una crostata friabile e croccante, che davvero acconti il nostro palato?
Per preparare una crostata a regola d┤arte non servono tantissimi strumenti.
Se avete poco tempo a disposizione potete preparare l┤impasto con un mixer o una macchina impastatrice, oppure potete optare per il metodo tradizionale, che prevede l┤impasto a mano, da fare in maniera rapida per non scaldare troppo gli ingredianti e ottenere una frolla friabile e morbida.
La parte un p˛ pi¨ lunga Ŕ quella di preparare le strisce di pasta che serviranno a formare il caratteristico decoro. Con un p˛ di pazienza potete stendere la sfoglia e tagliare con una rondella tagliapasta delle strisce sottili se possibile delle stesse dimensioni. Se invece avete poco tempo a disposizione e volete comunque ottenere un effetto decorativo perfetto potete utilizzare gli appositi stampi che vi permetteranno di creare in pocchissimi minuti il reticolo di strisce da mettere a copertura della crostata.